El tomàquet
Hem fet un forat al terra i hem anat plantant el
planter. Ara hem d'anar regant cada dia perquè ha arribat la primavera i
comença el bon temps.
Una mica
d'història
L'origen d'aquesta planta el trobem a la zona tropical de
Centre i Sudamèrica. Els europeus van introduir la planta el segle XVI.
De llavors ençà el tomàquet ha esdevingut l'hortalissa
més important dels nostres mercats i de les nostres cuines. De promig consumim
de l'ordre de 20 kg de tomàquets a l'any ja sigui en fresc o com a conserves.
Propietats
nutricionals
El tomàquet és un fruit amb un elevat contingut de vitamines
i minerals. Conté vitamina A, B i C i minerals com el calci, fòsfor i ferro.
Varietats
Les varietats més utilitzades al nostre país són les
següents:
Tomàquet d'amanir: El que
s'utilitza per l'amanida, se sol collir una mica verd.
Tomàquet de branca: També anomenat canari, és el que
s'utilitza per sucar, es cull madur i normalment és més petit que el tomàquet
d'amanir.
Tomàquet Cherrie: És un tomàquet
molt petit que s'utilitza sencer per guarnir amanides. Hi ha varietats de color
vermell i altres de color groc.
Tomàquet de penjar: És un tomàquet
de mida petita que s'utilitza per sucar i té la característica que es pot
conservar tot l'any penjat en un lloc fresc i sec.
Tomàquet Montserrat: També anomenat
tomàquet de Rosa, és un tomàquet amb molt espai buit que s'utilitza per farcir.
Tomàquet de Pera: Té aquest nom
perquè la forma recorda una mica a una pera. És el tomàquet que utilitza la
indústria per fer conserves. És molt carnós i va molt bé per fer salses o
gaspatxo.
Com cultivar
La tomaquera és una planta de clima càlid, per tant s'ha
de cultivar a la primavera i l'estiu. Normalment se sol fer de planter tot i
que també podem sembrar-lo directament de llavor. El trasplantament es pot fer
quan no hi hagi risc de glaçades, això vol dir el mes de març o els mesos
d'abril o maig. Als dos mesos del trasplantament ja tindrem els primers
tomàquets i la planta no deixarà de produir tomàquets durant tot l'estiu.
Si volem realitzar planter de tomaquera ens farà falta 60
dies des de la sembra fins que el planter es pot trasplantar. La planta de la
tomaquera necessitarà al voltant de 40 cm de separació amb les altres plantes
per poder créixer. Una feina important és lligar la tomaquera.
Associacions de
cultiu
Cal escollir plantes compatibles amb la tomaquera per plantar-les
a prop i també per plantar-les abans o després.
La tomaquera és compatible amb l'enciam, ceba, escarola,
all i col. Cal evitar associar-la amb altres plantes de la mateixa família, com
l'albergínia, tot i que alguns autors consideren el pebrot i la tomaquera com a
compatibles.
**********
Abans
d'acabar la sessió hem regat els arbres fruiters que vàrem plantar per la fira
de la candelera (una olivera, un llimoner, un ametller, un presseguer i un
cirerer). Per últim hem lligat uns quants enciams de la classe
"romà", per tal que es posin blanquets per dintre, i hem fet una bona
regada a tot l'hort. La terra estava molt seca i ara convé que tingui bastant
aigua.
Alumnes
de 5è
No hay comentarios:
Publicar un comentario